Dolcetti energetici senza cottura e senza zucchero aggiunto
I tartufini con datteri, noci e cacao sono dei dolcetti senza cottura perfetti quando si ha voglia di qualcosa di dolce e semplice da preparare.
Si preparano in pochi minuti, con soli quattro ingredienti, e non contengono zucchero aggiunto: la dolcezza arriva tutta dai datteri Medjoul, naturalmente morbidi e caramellati, le noci invece aggiungono una nota croccante e un profilo nutrizionale interessante grazie al loro contenuto di grassi buoni, mentre il cacao amaro dona intensità e profondità al sapore.
Sono perfetti come snack energetico, adatto alle giornate più attive, occasionalmente sfiziosi come fine pasto.
Procedimento
- Inserisci le noci in un mixer e frullale brevemente, fino a ottenere un trito grossolano. Non devono diventare farina: è piacevole sentire qualche pezzetto più grande. Trasferiscile in una ciotola.
- Nel mixer aggiungi i datteri Medjoul denocciolati e frullali fino a ottenere una pasta compatta e omogenea.
- Unisci ai datteri le noci tritate, il cacao amaro e il cioccolato fondente precedentemente tritato al coltello. Mescola bene fino a ottenere un impasto lavorabile.
- Con le mani forma delle piccole palline.
- Passa ogni tartufino nel cacao amaro e disponili su un piatto o un vassoio.
Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli, così da renderli più compatti.
Conservazione
I tartufini con datteri e noci si conservano in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per circa 10-12 giorni.
Puoi anche congelarli e tirarli fuori qualche minuto prima di consumarli.
Consigli e varianti
- Se i datteri risultano troppo asciutti, puoi ammorbidirli lasciandoli in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti.
- Per una variante più intensa, puoi aggiungere un pizzico di cannella, cardamomo cocco rapè o della scorza di arancia,
- Sono ottimi come merenda per prepararsi ad un allenamento.